অনলাইন ডেস্ক: চকোলেট খেতে কে না ভালবাসে! আট থেকে আশি সকলেরই প্রিয় খাদ্য চকোলেট। চকোলেট কেক, কুকিজ, আইসক্রিম, ক্যাডবেরি, চোখের সামনে এগুলি রাখা থাকলে লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে পড়ে। এই চকোলেট প্রেমীদের কথা মাথায় রেখেই আজ আমরা আপনাদের জন্য চকোলেটের এক নিত্যনতুন রেসিপি নিয়ে এসেছি। রেসিপিটির নাম হল চকোলেট সন্দেশ। আর আগামীকাল যেহেতু চকোলেট ডে, তাই এই বিশেষ দিনে প্রিয় মানুষটিকে নিজের হাতের তৈরি চকোলেট সন্দেশ খাওয়াতেই পারেন।
উপকরণ
দুধ – ১ লিটার লেবুর
রস – ২ টেবিল চামচ
চিনির পাউডার – ৫ টেবিল চামচ
কোকো পাউডার – ২ টেবিল চামচ
তৈরির পদ্ধতি
১) প্রথমে দুধ ভাল করে ফোটান। ফুটে এলে তাতে লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং নাড়তে থাকুন। দেখবেন দুধ কেটে ছানা হয়ে এসেছে।
২) এবার ছানাটা একটা পরিষ্কার কাপড়ে ঢেলে দিন এবং তাতে কিছুটা ঠান্ডা জল দিয়ে নাড়ুন। এবার কাপড়ের চারপাশ ধরে চেপে চেপে ছানার জলটা ঝরিয়ে নিন। ভালভাবে চেপে জল ঝরান। তারপর ৩০ মিনিট ঝুলিয়ে রেখে দিন।
৩) তারপর ছানা বার করে সেটা হাত দিয়ে ভালভাবে মাখুন যতক্ষণ না নরম হচ্ছে। এবার তাতে চিনির পাউডার মেশান। ভালভাবে মাখুন। তারপর কোকো পাউডার দিয়ে ভালভাবে মাখুন।
৪) এবার কড়াইতে এই মিশ্রণটা নিয়ে কম আঁচে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট নাড়ুন। তারপর প্লেটে নিয়ে ছড়িয়ে দিন।
৫) হালকা ঠান্ডা হতে দিন। তবে একদম ঠান্ডা করবেন না।
৬) এবার অল্প অল্প করে হাতে নিয়ে সন্দেশের আকারে গড়ে নিন।
৭) সন্দেশের উপরে গলানো চকলেট দিয়ে সাজান। তার উপরে চকলেটের গুঁড়ো দিন। ব্যস তৈরি চকোলেট সন্দেশ। এবার পরিবেশন করুন।
